豆腐のトロミおろし汁
とろろ昆布はよくかきまぜて召し上がれ！
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下準備
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器にとろろ昆布、刻みミツバを入れる。
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白ネギは幅1cmに切る。
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＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、白ネギがしんなりしたら豆腐を手でつぶしながら加え、大根おろしを汁ごと加える。
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2
再び煮立ったら＜だし溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついてきたら器に注ぎ入れ、器の中を菜ばしで混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
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・今回は角型になったとろろ昆布を使いましたが、ない場合は1人分1gのとろろ昆布を入れて下さい。
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