愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

モヤシのピリ辛卵とじ

豆板醤でピリ辛味に。モヤシは強火で炒めるのがポイント！

献立
調理時間
カロリー
162 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

モヤシ

1/2袋

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

豆板醤

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/06/11
更新日：
2012/06/05

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • モヤシはタップリの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • モヤシのピリ辛卵とじの下準備3

    チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。

作り方

  1. モヤシのピリ辛卵とじの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、しっかり水きりしたモヤシを炒め、チンゲンサイを加えてさらに炒め合わせる。

  2. モヤシのピリ辛卵とじの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら溶き卵を加え、お好みのかたさになるまで炒める。器に盛り、ウスターソースを添える。

ブログに投稿

「モヤシのピリ辛卵とじ」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • モヤシのピリ辛卵とじ

      辛いものが苦手な子供がいるので、豆板醤を少な目にしたら、ほとんどピり辛感はなくなってしまいましたが、最後にかけたソース味がきいていて美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ