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キャベツのペペロンチーノ

ニンニクの香ばしさ、唐辛子の辛さで、柔らかい春キャベツの甘さが引き立ちます。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(薄切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/31

下準備

  • キャベツのペペロンチーノの下準備1

    春キャベツは3cm角のザク切りにする。

作り方

  1. キャベツのペペロンチーノの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子、春キャベツを加えて強火でサッと炒める。

  2. キャベツのペペロンチーノの作り方3
    2

    全体に炒められたら塩コショウで味を調え、器に盛る。上から粉チーズをかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    コメント(2)

    • キャベツのペペロンチーノ

      揚げ物の付け合せに作りました。キャベツのシャキシャキ感を出すために、火を通しすぎないよう強火でサッと炒めました。ニンニクの香りと唐辛子の辛みが食欲をそそり、とても美味しかったです。

    • キャベツのペペロンチーノ

      前日に作ったアヒージョの残りのオイルで作ったのでエビとニンニクの香りがかなり効いていたと思います。春キャベツとブナピー・ソーセージも足してみました。とても美味しかったです！

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