今こそ食べたい！甘くて柔らかい＜春キャベツ＞レシピ

今が旬の「春キャベツ」。「E・レシピ」のキーワードランキングでも人気の春野菜です。ふんわりと柔らかな葉と甘みが味わえるのはこの時期だけ！そこで今回は、春キャベツの魅力を存分に味わえる、絶品レシピをまとめてご紹介します！

2026年3月17日(火)

【蒸す・煮る】春キャベツレシピ

豚バラ肉と春キャベツの塩蒸し
鍋に豚バラ肉と春キャベツを入れ、白ワインと塩で味付けするだけで、絶品の一皿に！15分 407Kcal
春キャベとベーコンの温サラダ
蒸して仕上げるのでビタミンも損なわず量もたっぷりたべられます。レモンと黒こしょうで爽やかさを添えて！温泉卵も乗っけたら、栄養バランスバッチリです♪ 15分
春キャベツとアサリの春パスタ
旬の食材、春キャベツとアサリを合わせたこの時期だけのぜいたくパスタ。隠し味のアンチョビで本格的に。 15分
春キャベツのサッと煮落とし卵入り
やわらかい春キャベツだからサッと煮るだけ！　トロッとした卵黄にからめながらどうぞ。 10分
春キャベツと豚肉の蒸し煮
春キャベツをたっぷりと食べられる一品。 1時間
春キャベツの蒸し煮　エビオイルがけ
柔らかい春キャベツをシンプルに調理。ナンプラーを使ったアジアンテイストなエビオイルは他の料理にも使えますよ。 20分 229Kcal
春色焼きそば
春キャベツと干し桜エビを使った和風のあんかけ焼きそば。桜エビの香ばしさが食欲をそそります。 15分 482Kcal
鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さん
春キャベツの甘み、トマトの酸味、鶏肉のボリュームが混じり合ったバランスよい一品です。バゲットやオリーブ油をからめたショートパスタを添えてもいいですね。 45分

【焼く・炒める】春キャベツレシピ

春キャベツと豚のゴマみそ炒め
甘い春キャベツとゴマみそがベストマッチ!!　夕飯の主役にもなる、ご飯が進む一品です。 10分
焼きキャベツのオイマヨソースがけ
春キャベツのくし切りをソテーし、オイスター風味のマヨネーズソースでいただきます。10分 170Kcal
春キャベツとエビの塩炒め
シンプルな塩味で、春キャベツの甘さを引き立てて。エビとの相性もバッチリ。ご飯が進む味です。 10分 117Kcal
ちぎり春キャベツ
キャベツは大胆にちぎって下さい。焼く事でキャベツの甘みが引き立ちます。 15分 60Kcal
キャベツのペペロンチーノ
ニンニクの香ばしさ、唐辛子の辛さで、柔らかい春キャベツの甘さが引き立ちます。 10分 90Kcal
網焼き春キャベツ
春キャベツは、焼き網で焼き色をつけると、香ばしく甘みのある味に。 15分 96Kcal
コロッケ風焼きキャベツ
細切れの牛肉を使う事で、少ない量でも食べ応えのある一品に。春キャベツでくるっと巻きます。 20分 271Kcal
シンプル焼き春キャベツ
調理法はとってもシンプル！ 10分 82Kcal
春キャベツと新ジャガのアンチョビソテー
味付けはアンチョビのみ！　野菜の甘さとアンチョビの塩気がマッチし、おつまみにもぴったり。 20分 155Kcal
キャベツとベーコンのパルミジャーノ炒め
春キャベツをベーコンと炒め、パルミジャーノチーズをふりかけていただきます。 10分 145Kcal

【和える】春キャベツレシピ

春キャベツのコールスローたっぷりサンド
ハチミツレモンで、甘酸っぱくサッパリとした味付けに。パンがベタつかないよう、チーズとマヨネーズを使うのがコツ。 20分
春キャベツのシーザーサラダ風
春の柔らかくて甘いキャベツを、パンチの効いた手作りドレッシングでたっぷりといただきましょう。 15分 324Kcal
春キャベツのツナマヨサラダ
このままお好みのパンにはさめば、立派なサンドイッチが完成！ツナはノンオイルを使うとカロリーもダウンできますよ！ 10分 155Kcal
キャベツのおかか和え
塩でもんだ春キャベツのシャキシャキとした食感がたまらない！　春キャベツは手でちぎるのがポイント。 10分 23Kcal
やみつき！春キャベツサラダの簡単レシピ by金丸利恵さん
柔らかくて甘い春キャベツを使って・・・シーズンに一度は作りたい、春色サラダ。 15分 114Kcal
春キャベツとアボカドのナムル
アボカドのまったり感が、春キャベツに絶妙にマッチ！　お箸がとまらないお味です。 7分 187Kcal
春キャベツと新ジャガのサラダ
キャベツは胃腸の働きを助けるので、弱った胃にはうれしい食材。旬の美味しいサラダです。 15分
春キャベツのナムル
春キャベツをゴマ油とすりおろしたニンニクの香り豊かなナムルに。春キャベツが余ったらぜひ作りたい簡単レシピ。 10分