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太鼓判 10+ おいしい！

ニンジンのポタージュ

米と一緒に煮て、とろみをつけます。ニンジンの持つ甘さにビックリ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

お米

小さじ1

サラダ油

小さじ1

塩

少々

水

150ml

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/31

下準備

  • ニンジンのポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. ニンジンのポタージュの作り方2
    1

    鍋にサラダ油と玉ネギを加え、中火で炒める。玉ネギが透き通ってきたら、ニンジンを加え、塩少々を振り、さらに炒める。

  2. ニンジンのポタージュの作り方3
    2

    お米を入れて炒め、油がお米に回ったら水を入れて、ニンジンとお米が柔らかくなるまで蒸し煮にする。

  3. ニンジンのポタージュの作り方4
    3

    (2)をミキサーにかけて撹拌する。鍋にもどし、牛乳、バターを加え、温める。塩コショウで味を調えたら器に注ぎ、クミンパウダーを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンのポタージュ

      トロミ付けにお米を入れると、
      甘みも加わりますね！
      隠し味で白味噌を少し足しました。

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