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ちくわと水菜のかき玉スープ

水菜、ちくわは切る手間が少なく、火がすぐに通るので、サッと作りたい時のお助け食材。温かいスープでどうそ。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

水菜

1株

水

400ml

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/26
更新日：
2017/06/20

下準備

  • ちくわと水菜のかき玉スープの下準備1

    ちくわは薄い輪切りにする。卵は割りほぐす。水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ちくわと水菜のかき玉スープの作り方3
    1

    鍋に分量の水を入れ、強火にかける。沸騰したらちくわと＜調味料＞の材料を入れる。

  2. ちくわと水菜のかき玉スープの作り方4
    2

    (1)に水菜を入れたら、すぐに＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。

  3. ちくわと水菜のかき玉スープの作り方5
    3

    (2)に溶き卵を流し入れ、かき玉にする。ゴマ油を最後に加え、器に注ぐ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ちくわと水菜のかき玉スープ

      ちくわをスープに入れる発想がなかったので新鮮でした。水菜の代わりに小松菜を使用。優しい味でとっても美味しくいただきましたよ。

    • ちくわと水菜のかき玉スープ

      いつもは味噌汁が多い夕飯ですが、急いでいたので作ってみました。切るものは、キッチンバサミで切ってしまい、まな板を使用せずに。トロミを付けて胡麻油の味付けで、少し贅沢なスープに感じました。美味しかった。

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