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太鼓判 10+ おいしい!

アサリとワカメのお吸い物

アサリはむき身を使うと、とっても便利。いいだしが出てます。

材料  ( 2 人分

アサリ

(むき身)1/2パック(1パック100g入り)

ワカメ

(干し)小さじ2

<調味料>

  

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2.5

少々

木の芽

2~4枚

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2010/04/26
更新日:
2013/11/22

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加え、再び煮たったらアサリを加える。

  2. 2

    ひと煮たちしたらワカメを加え、塩で味を調える。器に注ぎ、木の芽をのせる。

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