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ヒジキと高野豆腐の煮物

コロコロと小さく切ったニンジン、高野豆腐が食べやすい！

材料  （ 2 人分 ）

グリンピース

(冷凍)大さじ4

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/04/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ヒジキと高野豆腐の煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗い、水気をきる。

  • 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって1cm角に切る。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • グリンピースは分量外の塩少々を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。

作り方

  1. ヒジキと高野豆腐の煮物の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、高野豆腐、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら＜合わせだし＞の材料を加える。

  2. ヒジキと高野豆腐の煮物の作り方6
    2

    煮たってきたら芽ヒジキを加え、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。火を止めてグリンピースを加え、混ぜ合わせて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ヒジキと高野豆腐の煮物

      グリーンピースがなくて大豆をいれてみました。じゅわっとお出汁がでてくる高野豆腐も小さければ子供も食べやすくてよかったです。

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