愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ユズ風味のエノキおろし汁

最後に加えるユズの皮で、劇的においしくなります！　胃に優しく、身体が温まる一品です。

献立
調理時間
カロリー
101 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1パック

豆腐

(小)1/2丁

ユズ皮

適量

大根おろし

1/2カップ

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにさばく。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ユズ風味のエノキおろし汁の下準備3

    ユズは皮の部分だけを2片削ぎ取り、水に通して水気をきる。

作り方

  1. ユズ風味のエノキおろし汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらエノキ、豆腐を加える。

  2. ユズ風味のエノキおろし汁の作り方5
    2

    再び煮たったら大根おろしを汁ごと加え、煮たつ直前に火を止める。器によそい、ユズ皮をのせる。

ブログに投稿

「ユズ風味のエノキおろし汁」の関連レシピ

「エノキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ユズ風味のエノキおろし汁

      本当に胃に優しい！と思う一品でした。サッパリで体が温まって冷えた体に染み渡る感じです。もう少し食べ応えが欲しい人はしゃぶしゃぶ肉を入れても美味しそうです！今度やってみたいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ