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みかん入りアンニン豆腐

手作りのアンニン豆腐とみかんは抜群の相性。シロップも手作りにして。

材料  （ 2 人分 ）

水

120ml

牛乳

120ml

練乳

大さじ1

<シロップ>

  

砂糖

1/4カップ
  

水

80ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • みかん入りアンニン豆腐の下準備1

    みかんは皮をむき、1房ずつ中身を出す。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. みかん入りアンニン豆腐の作り方3
    1

    小鍋に水と粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰している状態で1分程度煮る。砂糖、練乳を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。

  2. みかん入りアンニン豆腐の作り方4
    2

    牛乳を加えて粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. みかん入りアンニン豆腐の作り方5
    3

    (2)を食べやすい大きさに切り、みかん、＜シロップ＞と共に器に盛り、ミントの葉を添える。

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