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キノコのパスタ
9回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 403 Kcal
下準備
-
エリンギは長さを半分に切り、縦2～3等分に切って5mmの厚さに切り、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
バジルの葉はサッと水洗いし、水気を拭き取って手でちぎっておく。大葉の場合は細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。
-
アンチョビは粗く刻んでおく。
-
最後にコショウで味を調え、バジル、オリーブを炒め合わせて、器に盛り分ける。
＜ちょっとヒント＞ 大葉の場合は盛り付け後、散らせる。
作り方
-
1
パスタをゆでる。塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より1分短かめにゆでる。
-
2
1がゆで上がる30秒前にエリンギ、シメジ、白ネギを加え、一緒にゆでザルに上げる。
-
3
ゆで上がりに合わせて、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが立ってくればアンチョビを炒め、2の具入りスパゲティを炒め合わせる。
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