梅酒入りカップケーキ

作り方

1. 
   1

   バターを泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を加え、さらに白っぽくふんわりするまで混ぜる。

2. 
   2

   アーモンドプードルを加え、よく混ぜ合わせる。卵、卵黄を2～3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   梅酒大さじ2を加えてよく混ぜ合わせ、さらに梅酒の梅も加え、全体に混ぜる。

4. 
   4

   粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ(練らないように)混ぜ合わせる。型に8分目まで入れて天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで20～24分焼く。

5. 
   5

   焼き上がったらケーキクーラーにのせ、残りの梅酒をハケでぬり、しっかり冷ます。