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- ホウレン草のお浸しのレシピ・作り方
下準備
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ホウレン草は、根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。
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豆苗は根元を切り落とし、長さを3～4等分に切る。
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チリメンジャコの塩分が気になる場合は、ザルに入れて熱湯をかけ、しっかり水気をきって塩分を落としてください。
作り方
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1熱湯にホウレン草、豆苗を入れ、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気を絞る。
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2ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ホウレン草、豆苗、チリメンジャコを加え、全体にサッと和えて器に盛る。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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