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ホウレン草のお浸し

ホウレン草とシイタケの身体に良い一品。箸休めに最適です。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)3個
  

塩

少々

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/09/17
更新日：
2012/09/06

下準備

  • ホウレン草は根を切り落とし、特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • ホウレン草のお浸しの下準備2

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。フライパンに入れて塩を振り、乾煎りして冷ましておく。

作り方

  1. ホウレン草のお浸しの作り方3
    1

    かつお節以外の材料を全て混ぜ合わせ、5分以上置く。器に盛り、かつお節をかける。

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    コメント(3)

    • ホウレン草のお浸し

      ほうれん草のお浸しはちょっと手抜き感が出てしまいがちですが、しいたけがプラスされたことで風味も豊かになり、お浸しがランクアップした感じがします。キノコが好きなので他にも入れてみます！

    • ホウレン草のお浸し

      いつも、お浸しには砂糖を入れていたんですが、無しでも美味しかったです！しいたけが見えませんが...子どもたちも喜んで食べてくれました。

    • ホウレン草のお浸し

      普段のほうれん草お浸しにしいたけをプラスする事で、いつもと違う味と少しオシャレな感じに仕上がりました。またいつもは食べる直前に醤油等をかけますが、五分以上置くことでよりほうれん草に味が染み込みました。

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