緑のガスパチョ
- 調理時間
- 5分
- カロリー
- 181 Kcal
グリーンの食材で作る濃厚ガスパチョです。バケットやヨーグルトを使わなくても濃厚。キュウリの爽やかな風味で、食欲のない夏にもぴったりです。
材料
（
2
人分
）
キュウリ
1本アボカド
1/2個玉ネギ
小1/4個ニンニク
(すりおろし)1/2片分豆乳
(成分無調整)200ml水
大さじ3～4白ワインビネガー
大さじ1オリーブ油
大さじ1塩麹
小さじ2塩
少々粗びき黒コショウ
少々<トッピング>
キュウリ
3cmディル
適量オリーブ油
適量
作り方
-
1アボカドは皮と種を取り、ザク切りにする。＜トッピング＞のキュウリは粗みじん切りにしておく。
-
2ミキサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまでかくはんする。
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3ガラスの器などに注ぎ、みじん切りにしたキュウリ、ディルを飾り、オリーブ油少々を垂らし完成。
このレシピのポイント・コツ
・ビネガーがなければお好みの酢でも可能です。
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