ネギがなかったのでニラで代用し、キノコと一緒に炒めてみました。トッピングにかつお節も追加してます。キノコ、納豆、オクラのそれぞれの食感が楽しめ、とても美味しかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 530 Kcal
下準備
-
オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、ヘタを切り落として薄切りにする。納豆、オリーブ油、しょうゆを混ぜ合わせる。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは、石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ1cmに刻む。
作り方
-
1熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より30秒短い時間ゆで始める。その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたらシイタケ、シメジ、エノキを炒める。
-
2(1)のフライパンに、ゆで上がったパスタ、細ネギ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みのりをかけ、合わせた納豆を中央にのせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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