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- オレンジヨーグルトの台湾風かき氷のレシピ・作り方
下準備
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オレンジは皮をむき、薄い皮も取り除き、オレンジ、フルーツ（缶）を食べやすい大きさに切る。
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<水切りヨーグルト>を作る。ボウルの上にザルを置き、クッキングペーパーを敷いて、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫で1時間程度置いて水気をきる。
作り方
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1鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろす。粗熱が取れたらプレーンヨーグルトを混ぜ、製氷皿に注ぎ冷凍庫で凍らせる。
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2<ママレードシロップ>を作る。鍋にママレードと水を入れ、火にかけ、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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3（１）の氷を器に削りながら入れる。
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4かき氷のまわりにオレンジ、フルーツを盛り、＜水切りヨーグルト＞をのせ、＜ママレードシロップ＞をかける。ミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・調理時間に凍らせる時間は含みません。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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