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アジのレモンマリネ

お好みの刺身用魚を入れても良いですよ。

材料  （ 4 人分 ）

アジ

(刺身用)2～3尾分

ナス

2本

オリーブ油

大さじ4

レモン

(国産)1/2個

バジル

(生)6～8枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アジのレモンマリネの下準備1

    アジは4等分の削ぎ切りにする。

  • ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切る。

  • トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して直火であぶり、皮がはじけたら冷水に取って皮をむき、1cm角に切る。

  • レモンは半量をイチョウ切りにし、半量は搾る。

  • バジルは小さくちぎる。

作り方

  1. アジのレモンマリネの作り方6
    1

    アジは強めに塩コショウを振り、オリーブ油大さじ3を加えて10分置く。

  2. アジのレモンマリネの作り方7
    2

    フライパンに残りのオリーブ油を熱し、ナスを少ししんなりするまで炒め、塩コショウを振る。

  3. アジのレモンマリネの作り方8
    3

    ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。

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