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サーモンのソテーワサビソースがけ
ワサビを入れることで、サッパリと仕上げたサーモンソテー。
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下準備
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サーモンは、塩コショウをふる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。＜ワサビソース＞の材料は混ぜ合わせておく。シシトウはヘタを残して軸を切り揃え、腹に包丁で1ヶ所切込みを入れておく。シイタケは軸を切り落とし、十字に飾り切りしておく。
作り方
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1
サーモンは、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。
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2
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、サーモン、シシトウ、シイタケを両面こんがりと焼き、器に盛る。
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3
フライパンに＜ワサビソース＞を入れて、ひと煮たちしたら火を止める。
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4
サーモンの上に＜ワサビソース＞をかけ、大葉をのせる。
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