昆布茶が無くてだしの素と昆布で。もう少し塩を入れても、とうもろこしの甘みが引き立ったかなと思います。でも、とうもろこしの自然の甘みでとても美味しかったです！今度はちゃんと、昆布茶で作ってみます！
イイネ！
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- トウモロコシご飯のレシピ・作り方
下準備
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トウモロコシは皮をむき、横半分に切り包丁で実を削ぎ落とす(トウモロコシの芯は、この後炊飯する時に使います)。お米は水洗いし、ザルに上げる。
作り方
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1炊飯器に洗い米、酒、塩、昆布茶を入れ、通常に炊く時の水量線まで分量外の水を加える。さらにトウモロコシと芯をのせてスイッチを入れる。
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2炊き上がったらトウモロコシの芯を取り出し、10～15分蒸らす。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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・トウモロコシの芯からもトウモロコシのダシが出るので、捨てずに一緒に炊いてあげましょう。
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・調理時間に炊く時間は含みません。
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みんなのおいしい！コメント
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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