とうもろこしの芯もいっしょに炊くと、よりいっそうとうもろこしの風味が増すんですね。とうもろこしの自然な甘みを楽しみました。おいしかったです。
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簡単人気のとうもろこしご飯 甘くておいしい by和田 良美さん
甘くておいしい、とうもろこしご飯。ポイントはご飯を炊く時に、とうもろこしの芯を一緒にいれることでおいしさがアップします!
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2016/08/15
- 更新日:
- 2022/01/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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・トウモロコシの芯からもトウモロコシのダシが出るので、捨てずに一緒に炊いてあげましょう。
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・調理時間に炊く時間は含みません。
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photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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