愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アサリのお吸い物
11回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
22 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック
  

塩

(洗う用)少々

<だし>

  

水

800ml
  

昆布

(10cm角)1枚
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1

塩

適量

キヌサヤ

7～8枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/05/08
更新日：
2013/08/18

下準備

  • 砂出しアサリは薄い塩水につけ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • ＜だし＞の昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

  • アサリのお吸い物の下準備3

    キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。

作り方

  1. アサリのお吸い物の作り方4
    1

    鍋に水、アサリ、昆布を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. アサリのお吸い物の作り方5
    2

    酒とみりんを加えて弱火にし、アサリの口が開いたら薄口しょうゆ、塩で味を調える。

  3. アサリのお吸い物の作り方6
    3

    器に2のアサリをよそい、だし汁にキヌサヤを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・貝類のお吸い物は必ず味をみて、最後に塩やしょうゆで味を調えて下さい。
ブログに投稿
デリごはん

「アサリのお吸い物」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ