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ユズ大根

ユズ汁とユズの皮が入った、香りの良い一品。昆布茶を入れて、味に深みをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

大根

7～8cm
  

塩

小さじ1/4

<調味料>

  

ユズ汁

小さじ2
  

ユズ皮

(せん切り)1/3個分
  

砂糖

小さじ1
  

昆布茶

小さじ1
  

酢

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ユズ大根の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ5～6mmのイチョウ切りにする。塩を全体にまぶし、水気が出るまで置く。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ユズ大根の作り方3
    1

    ＜調味料＞のボウルに、水気を絞った大根を入れて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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