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焼き野菜の冷製パスタ

オーブンでじっくり焼いた野菜を冷製パスタに盛った、華やかな一品。野菜の甘みを味わって。

材料  （ 2 人分 ）

  

オリーブ油

適量

生ハム

4～6枚
  

塩

18g

<調味料>

  

EVオリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/08/01
更新日：
2011/07/25

下準備

  • プチトマトはヘタを取る。

  • 焼き野菜の冷製パスタの下準備2

    ズッキーニは縦8等のくし切りにし、オリーブ油をからめる。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 焼き野菜の冷製パスタの作り方4
    1

    オーブンシートをしいた天板にプチトマト、黄パプリカ、ズッキーニを置き、200℃に予熱しておいたオーブンで20～30分焼く。黄パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。(ヒント)様子を見ながら焼けた物から取り出して下さい。

  2. 焼き野菜の冷製パスタの作り方5
    2

    たっぷりの熱湯に塩を入れスパゲティーをゆでる。スパゲティーは指定時間より1分長めにゆでてザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  3. 焼き野菜の冷製パスタの作り方6
    3

    スパゲティーに＜調味料＞の材料を加え、よくからめる。器に盛り、(1)の焼き野菜、生ハムを添え、粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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