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太鼓判 10+ おいしい！
モッツァレラサモサ揚げ
11回
おいしい
下準備
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モッツァレラは12等分に切り、キッチンペーパーにのせて水気を切る。塩コショウをし、バジルの葉をのせる。
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春巻きの皮は4等分の扇型に切る。
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＜止めのり＞の小麦粉は水少々を入れてよく練り、のり状態にする。
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＜トマトソース＞のトマトはヘタをくり抜き、細かく刻んで軽く汁気を切り、他の材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1春巻きの皮1枚にモッツァレラ1切れをのせ、3角になるように包み、＜止めのり＞で止める。閉じた側が中央にくるようにもう1枚の春巻きの皮で二重に包み、＜止めのり＞でしっかり巻き終わりを止める。
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2170℃の揚げ油に入れ、薄いキツネ色になるまで揚げ、油を切る。器に盛り、＜トマトソース＞を添える。
四角の春巻きの皮でももちろんできます！アツアツの溶けたモッツアレラチーズが美味しい！
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