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揚げ菜の花

アクの強い菜の花はしっかりアク抜きをするのが、おいしさの秘訣。

献立
調理時間
カロリー
120 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2～1パック

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 揚げ菜の花の下準備1

    菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて5～6分置き、アクを抜く。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 揚げ菜の花の作り方3
    1

    水気を拭き取った菜の花に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。170℃の揚げ油に入れ、返しながら全体がカラッとするまで揚げる。器に盛り、ミルびき岩塩をかける。

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    • 揚げ菜の花

      菜の花を揚げたものは初めてでした。素揚げで作ってみましたがとっても美味しかったです(^o^)次回は衣を付けて揚げてみます。

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