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花鰹サラダ

すりおろしたトロトロの大和芋が刺身にからまって、食べごたえのある1品。たっぷりの花鰹が良いアクセントに。お酒のつまみにもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

刺身

(盛り合わせ)1人分

レタス

3～4枚

玉ネギ

1/2個

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

おろしショウガ

小さじ1
  

塩

少々

かつお節

(花鰹)ひとつかみ

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/06/17
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 花鰹サラダの作り方1
    1

    レタスは4cm位の長さのせん切りにし、冷水に放ってしっかり水気を切る。玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。貝われ菜は長さを半分にする。

  2. 花鰹サラダの作り方2
    2

    オクラは小口切りにし、大和芋は皮をむいてすりおろし、だし汁で溶いてオクラと合わせる。

  3. 3

    ＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。

  4. 花鰹サラダの作り方4
    4

    レタス、玉ネギ、貝われ菜を混ぜ合わせ、器に敷いて刺身を盛る。2を掛けて花鰹を盛り、食べる直前に＜ドレッシング＞をまわし掛ける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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