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- 失敗しないフレッシュトマトとツナのスパゲティーのレシピ・作り方
下準備
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トマトはよく洗ってヘタをくり抜き、1cmの角切りにする。玉ネギはみじん切りにする。
トマトは種の部分も使います。湯むきしなくても角切りにするので皮は気になりません。
作り方
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1フライパンにオリーブ油と玉ネギ、ニンニクを入れ、中火にかける。玉ネギが透き通るまでよく炒める。
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2(1)にトマトを入れ、炒める。木ベラでトマトをつぶしながら中火で煮詰めたら、ツナを油ごと加える。塩コショウを加えて味を調える。
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3塩を入れた熱湯でスパゲティーをゆでる。指定の時間より1分短かくゆでたら、ザルに上げる。
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4(3)のスパゲティーを(2)のフライパンに入れ、強火で炒めて混ぜ合わせる。器に盛り、粉チーズを振る。
スパゲティーを炒め合わせたときに味見をし、塩気が足りない場合は足して調整しましょう。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みで食べる前にEVオリーブオイルをかけても美味しく仕上がります。
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・油が気になる場合は炒め合わせる時にスパゲティーのゆで汁を少し加えても良いですよ。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima
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