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太鼓判 10+ おいしい！

豚しゃぶキムチ素麺

サッパリとした素麺に豚とキムチでスタミナ満点！ボリュームのある一品。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

豚肉

(薄切り)6枚
  

酒

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

麺つゆ

(ストレート)適量

ネギ

(刻み)1本分

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2013/08/12
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. 豚しゃぶキムチ素麺の作り方1
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。白菜キムチは汁気をきり、長ければ長さ4cmに切る。

  2. 豚しゃぶキムチ素麺の作り方2
    2

    鍋に湯を沸かして酒を加え、火を弱めて豚肉を1枚ずつ広げながら加えて火を通す。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切って＜調味料＞をもみ込む。

  3. 豚しゃぶキムチ素麺の作り方3
    3

    素麺は表示の時間通りにゆでて冷水に放ち、粗熱を取って氷水でしっかり冷やし、ザルに上げて水気をきる。

  4. 豚しゃぶキムチ素麺の作り方4
    4

    器に(3)の素麺を盛って麺つゆをかけ、(2)と白菜キムチを盛り合わせ、刻みネギとすり白ゴマを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚しゃぶキムチ素麺

      豚しゃぶキムチ！いいですねぇ～。暑い夏に、冷たい素麺にのせて食べる食べ方、食欲が出ます。おいしかったです。

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