梅の豚しゃぶ素麺

作り方

1. 
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   熱湯に酒を入れて火を止め、豚肉を入れてほぐす。再び火にかけ、煮たったら豚肉を冷水に放ち、水気を絞って＜梅ダレ＞で和える。

2. 
   2

   素麺は指定時間通りにゆでてザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛り、素麺つゆをかける。

3. 
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   (1)、キュウリ、大葉を盛り合わせ、すり白ゴマを振る。