1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「サッパリ豚しゃぶ素麺」の献立 >
  4. サッパリ豚しゃぶ素麺のレシピ・作り方
絶品 100+ おいしい！

サッパリ豚しゃぶ素麺

大根おろしが入ったタレをたっぷりかけて、サッパリとした食べごたえのある素麺に。

献立
調理時間
カロリー
506 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)150～200g

モヤシ

1/2袋

<おろしダレ>

  

大根おろし

1カップ
  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ3～4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食

下準備

  • 素麺は熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。

  • サッパリ豚しゃぶ素麺の下準備2

    モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. サッパリ豚しゃぶ素麺の作り方5
    1

    鍋に＜おろしダレ＞の大根おろし以外の材料を入れ、ひと煮たちさせて火を止める。粗熱が取れたら大根おろしを加え、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. サッパリ豚しゃぶ素麺の作り方6
    2

    モヤシ、ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきり、素麺と合わせておく。

  3. サッパリ豚しゃぶ素麺の作り方7
    3

    続けて(2)の湯で、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。

  4. サッパリ豚しゃぶ素麺の作り方8
    4

    器に(2)の素麺を盛り、(3)の豚肉をのせる。冷やした＜おろしダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

脱マンネリ！さっぱり冷たい麺のレシピ
脱マンネリ！さっぱり冷たい麺のレシピ

あっという間にもう7月！今年の夏も暑くなりそうですね。暑い夏は冷たくてツルっと食べられる麺類のレシピが大活躍。そこで今回はさっぱり美味しい冷汁風素麺やラーメンサラダ、スタミナ満点ジャージャーうどんなど麺ごとに分けた「アレンジ色々夏を感じる冷たい麺レシピ」をご紹介します。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「サッパリ豚しゃぶ素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ