ちょっとだけ薄くなっちゃいましたが美味しかったです✨暑い日のランチにまた作りたいです！
イイネ！
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- サッパリ豚しゃぶ素麺のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 506 Kcal
材料 （
2
人分
）
素麺2束
豚肉(しゃぶしゃぶ用)150～200g
モヤシ1/2袋
ニンジン1/4本
<おろしダレ>
大根おろし1カップ
酒大さじ4
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1
しょうゆ大さじ1
ネギ(刻み)大さじ3～4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。
-
モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
-
1鍋に＜おろしダレ＞の大根おろし以外の材料を入れ、ひと煮たちさせて火を止める。粗熱が取れたら大根おろしを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
-
2モヤシ、ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきり、素麺と合わせておく。
-
3続けて(2)の湯で、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
-
4器に(2)の素麺を盛り、(3)の豚肉をのせる。冷やした＜おろしダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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