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レンコンのみそ汁

シャキシャキレンコン入りのみそ汁です。

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

3～4㎝

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのみそ汁の下準備1

    レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

作り方

  1. レンコンのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、水気をきったレンコン、ニンジンを入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、レンコンがすき通るまで煮る。

  2. レンコンのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れて煮立つ直前に刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • レンコンのみそ汁

      しっかり煮込んだのに、れんこんはシャキシャキだけどにんじんは柔らか！食べ応えもある美味しいお味噌汁でした。

    • レンコンのみそ汁

      味噌汁にレンコンを入れることがなかったのですが、ニンジンとの根菜味噌汁は食べ応えありおいしかったです。
      レンコンがちょっと残ったときにもいいですね。

    • レンコンのみそ汁

      残ったレンコンの消費に助かりました。畑のサツマイモも入れて、根菜たっぷりの秋らしいお味噌汁になりました。大根を入れても美味しそうなので、また試そうと思います。

    他1件

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