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オクラの豚肉巻き

オクラの食感がおもしろい、お弁当にもおすすめな一品。

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

12～16本

豚肉

(薄切り)12～16枚
  

塩コショウ

少々
  

ショウガ

(おろし)1/2片分
  

小麦粉

適量

レタス

1/2個

ネギ

(刻み)大さじ4

酒

大さじ1

<調味料>

  

ハチミツ

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/08/06
更新日：
2017/05/09

下準備

  • オクラの豚肉巻きの下準備1

    オクラは水洗いし、ガクを切り落とす。

  • レタスはせん切りにして冷水に放ってザルに上げ、食べる直前まで冷やしておく。プチトマトは水洗いする。

作り方

  1. オクラの豚肉巻きの作り方3
    1

    豚肉を広げて塩コショウを振り、おろしショウガをのせて小麦粉を薄く振る。オクラをのせて豚肉で巻く。

  2. オクラの豚肉巻きの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り蓋をして火を弱め、中まで火を通す。

  3. オクラの豚肉巻きの作り方5
    3

    ＜調味料＞を加え、火を少し強めて全体にからめる。器にレタスを敷いて豚肉巻きを盛り合わせ、刻みネギを散らし、プチトマトを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • オクラの豚肉巻き

      食感が新鮮で美味しかったです!オクラがちょっと固かったのが反省点ですが野菜の具を色々変えたりして楽しみました☆

    • オクラの豚肉巻き

      オクラの硬いんじゃないかと心配だったんですが、硬くなく、柔らかすぎでもなくちょうど良く出来ましたので。お弁当の見た目も可愛く出来ますね！

    • オクラの豚肉巻き

      甘辛い味付けがオクラともよく合っていて美味しかったです。食感もいいし、いろどりにもなるのでお弁当にもいれました。

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