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アサリの中華蒸し

アサリを黒酢等の調味料と一緒に蒸した、中華風の一品。しっかり味で、お酒のおつまみに最適！

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)300g

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

黒酢

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2011/04/18
更新日：
2011/04/11

下準備

  • アサリの中華蒸しの下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリの中華蒸しの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったらアサリと＜調味料＞の材料を加える。フライパンに蓋をし、中火で3～4分蒸し焼きにし、火を止める。そのまま10分置き、冷蔵庫で冷やして器に盛り、刻みネギを散らす。

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