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タコのカルパッチョ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

レモン汁

1/2個

<マスタードソース>

  

オリーブ油

大1.5
  

塩コショウ

適量

バジル

適量

ケイパー

(あれば)大1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2002/09/16
更新日：
2017/03/08

下準備

  • タコのカルパッチョの下準備1

    ゆでタコ足は斜め薄切りにして塩水で洗い、水気をきって＜下味＞の塩コショウをし、オリーブ油、レモン汁を全体にかける。

  • グレープフルーツは皮をむき、1房づつ果実を切り出し、大きい場合は半分に切る。

作り方

  1. タコのカルパッチョの作り方3
    1

    タコに＜マスタードソース＞を全体にかけ、冷蔵庫で冷たく冷やす。

  2. タコのカルパッチョの作り方4
    2

    食べる直前にグレープフルーツと盛り合わせ、バジルを食べやすい大きさにちぎって散らし、あればケイパーも散らす。

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