タコとグレープフルーツのカルパッチョ
タコとグレープフルーツ、バジルの香り豊かな前菜。よーく冷やして召し上がれ。
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下準備
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ゆでタコ足は斜め薄切りにして分量外の塩水で洗い、水気をきって＜下味＞の塩コショウをし、オリーブ油、レモン汁を全体にかける。
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グレープフルーツは皮をむき、1房ずつ果実を切り出し、大きい場合は半分に切る。
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ボウルで＜マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜マスタードソース＞のボウルにゆでタコ足を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
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2
食べる直前に器に(1)とグレープフルーツを盛り合わせ、バジルを食べやすい大きさにちぎって散らす。
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