下準備
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抗菌袋に生鮭、酒、しょうゆを入れて軽くもみ込み、口を閉じて10分程置く。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。
作り方
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1バットに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、生鮭の両面にしっかりとつける。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛り、貝われ菜とプチトマトを添える。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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