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太鼓判 10+ おいしい！

鮭の香ばしゴマ焼き
14回 おいしい

糖質:2.7g。ゴマと焼けたしょうゆが香ばしく、満足感のある一品です。

連載
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

生鮭

(切り身)2切れ
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

白ゴマ

大さじ2

黒ゴマ

大さじ1

ゴマ油

適量

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • 鮭の香ばしゴマ焼きの下準備1

    抗菌袋に生鮭、酒、しょうゆを入れて軽くもみ込み、口を閉じて10分程置く。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

作り方

  1. 鮭の香ばしゴマ焼きの作り方2
    1

    バットに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜ合わせ、生鮭の両面にしっかりとつける。

  2. 鮭の香ばしゴマ焼きの作り方3
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛り、貝われ菜とプチトマトを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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