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具だくさんミネストローネ

カボチャ、セロリ、ニンジン、ズッキーニなど。具だくさんで栄養満点！

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/4本

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

水

350～400ml

粉チーズ

小さじ2

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/07/01
更新日：
2013/06/26

下準備

  • 具だくさんミネストローネの下準備1

    ベーコンは幅1cmに切る。

  • カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。

  • セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむいて、粗いみじん切りにする。

  • ズッキーニは端を切り落とし、1cm角に切る。

作り方

  1. 具だくさんミネストローネの作り方5
    1

    鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、カボチャ、セロリ、ニンジン、ズッキーニ、ニンニクを加えて炒め合わせる。

  2. 具だくさんミネストローネの作り方6
    2

    ローリエ、固形スープの素、水を加え、煮たったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。

  3. 具だくさんミネストローネの作り方7
    3

    ローリエを取り出して粉チーズを入れ、大きくひと混ぜして器に注ぐ。

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