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太鼓判 10+ おいしい！

ねばねばそば

私が大好きな冷やしそばのアレンジバージョンです。ねばねばの具材をたっぷり、ということでオクラやモロヘイヤを入れてみました。好みで納豆を入れても美味しいですよ。

材料  （ 1 人分 ）

そば

(乾麺)100g

そばつゆ

(市販)適量

オクラ

3～4本
  

塩

少々

白ゴマ

小さじ1/2

黒ゴマ

小さじ1/2

天かす

大さじ1/2

大葉

4～5枚

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/09

下準備

  • ねばねばそばの下準備1

    オクラは塩ゆでし、幅5mmの輪切りにしておく。オクラをゆでた熱湯でモロへイヤの葉の部分をゆで、幅2cmに切っておく。

  • 大葉はせん切りにして水にさらしておく。

作り方

  1. ねばねばそばの作り方3
    1

    そばをたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、氷水につけて冷やし、水気をきって器に盛る。

  2. ねばねばそばの作り方4
    2

    (1)にそばつゆをかけ、オクラ、モロヘイヤを盛り、白ゴマ、黒ゴマ、天かす、大葉、ウズラの卵、刻みのり、七味唐辛子をかける。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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