ヤムウンセン

タイの春雨サラダヤムウンセン。桜エビとピーナッツで香ばしさを出しました。

献立
調理時間
カロリー
124 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

緑豆春雨

(乾燥)20g

干し桜エビ

大さじ1

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ1
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ナンプラー

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/28

下準備

  • ヤムウンセンの下準備1

    緑豆春雨は熱湯でゆでてザルに上げ、流水で洗い水気をきって食べやすい長さに切る。

    春雨によってもどす時間が違いますのでパッケージの指示に従って柔らかくもどして下さい。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち水気をきる。セロリは筋を引いて細切りにする。香菜は根元を切り落とし長さ3cmに切る。ピーナッツは粗く刻む。

作り方

  1. ヤムウンセンの作り方3
    1

    フライパンでピーナッツと干し桜エビを乾煎りし、いったん取り出す。

  2. ヤムウンセンの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞を作る。フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加え香りがでるまで炒めたら、火を止める。

  3. ヤムウンセンの作り方5
    3

    (2)に、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  4. ヤムウンセンの作り方6
    4

    (3)に緑豆春雨、紫玉ネギ、セロリ、ピーナッツ、干し桜エビを加え、和える。冷蔵庫で冷やす。

  5. ヤムウンセンの作り方7
    5

    器に盛り、香菜を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・干し桜エビを乾煎りすることで香りを出します。
・辛いのが苦手な場合は、唐辛子を入れないようにしましょう。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数497

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏に食べたいっ！簡単エスニックレシピ
夏に食べたいっ！簡単エスニックレシピ

酸味や辛さが効いていて、暑い夏でも食欲をそそるエスニック料理！今回はおうちでも簡単に作れちゃうエスニック料理＆エスニック風にアレンジしたレシピを集めてみました。スープや麺類、デザートと種類も豊富♪是非作ってみてくださいね！
「緑豆春雨」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ヤムウンセン

      さっぱりしていて、香ばしくて、酸味と甘味のバランスがちょうどよくて、とっても美味しかったです。調味料の分量が覚えやすくて嬉しいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ