菜の花のお吸い物
6回
おいしい
下準備
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菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ちザルに上げる。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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お刺身ワカメは水洗いしてザク切りにし、水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加え、菜の花を加える。
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2菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加えて火を止め、お刺身ワカメを入れた器に注ぎ入れる。
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