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ナスと豚肉の炒め物

ご飯によく合うおかずです。

献立
調理時間
カロリー
234 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 4 人分

ナス

4本
  

(放つ用)少々

豚肉

(薄切り)250g

玉ネギ

1/2個

<合わせ調味料>

  

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

みそ

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
炒め物
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2007/06/25
更新日:
2015/01/13

下準備

  • ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、さらに横半分に切って塩水に放ち、ザルに上げる。

  • 豚肉は幅5cmに切る。

  • 玉ネギは6~8つのくし切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、ナス、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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