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太鼓判 10+ おいしい!

もずくとトマトのサンラーきしめん

11回 おいしい

味付けのもずくを使う事で簡単にサンラー味のスープが作れます。ミネラル豊富のもずくとリコピンたっぷりのトマトを組み合わせて栄養もしっかり摂れます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  ( 1 人分

もずく

(味付け)1パック

トマト

1/2個

1個

きしめん

(ゆで)1玉

<スープ>

  

400ml
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

黒酢

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ラー油

少々

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったらもずくとトマトを加えて軽く煮る。

  2. 2

    きしめんを加えてほぐし、一度沸騰させて溶いた卵を回し入れる。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、黒酢を加える。器に盛り、刻みネギ、ラー油、粗びき黒コショウを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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