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もずくの酸味スープ

酸味のきいたスープです。

材料  （ 2 人分 ）

もずく

(生)1パック(40g)

セロリ

1/4～1/3本(30g)

ニンジン

1/3本(30g)

酢

小さじ2

水

350ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/08/10
更新日：
2018/08/02

下準備

  • もずくの酸味スープの下準備1

    セロリは筋をひいて7mm角に切る。ニンジンは皮をむいて7mm角に切る。

作り方

  1. もずくの酸味スープの作り方2
    1

    鍋に水、セロリ、ニンジンを入れて沸騰させて、火を弱めて1分煮る。

  2. もずくの酸味スープの作り方3
    2

    顆粒チキンスープ、もずく、酢を加えてひと煮たちさせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・最後のひと煮たちで、酢の酸味を少し飛ばします。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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