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太鼓判 10+ おいしい！

もずく雑炊

春～初夏にかけて旬のもずく。胃腸が疲れている時や、食欲のない時にオススメの雑炊です。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗1杯分

<合わせだし>

  

薄口しょうゆ

小さじ1

もずく

(生)100g

ナメコ

1/2パック

塩

少々

ミツバ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/15

作り方

  1. もずく雑炊の作り方1
    1

    ご飯は水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げる。もずくは長ければ食べやすい長さに切り、ナメコと合わせてサッと水洗いしてザルに上げる。

  2. もずく雑炊の作り方2
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら、ご飯、もずく、ナメコを加えてサッと混ぜる。

  3. もずく雑炊の作り方3
    3

    ひと煮たちしたら火を止めて、塩で味を調える。器によそってミツバをのせる。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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