絶品 100+ おいしい!

冷めてもおいしい!鶏肉の南蛮漬け

カラッ揚げた鶏もも肉を熱々のうちに南蛮ダレに漬け込みました。冷めてもおいしいので作り置きにも。

献立
調理時間
カロリー
747 Kcal
材料  ( 2 人分

鶏もも肉

1.5~2枚

<下味>

  

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

大さじ1~2

小麦粉

大さじ1

<南蛮ダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)少々
  

ゴマ油

小さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チキン南蛮  /  南蛮漬け
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2011/05/09
更新日:
2019/05/24

下準備

  • 鶏もも肉はひとくち大に切り、<下味>の材料を汁気がなくなるまでよくもみ込む。

  • 新玉ネギは縦薄切りにする。

  • グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、斜め切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • <南蛮ダレ>の赤唐辛子は、ゴマ油と共にフライパンに入れて火にかけ、香りがたったらバットに入れた他の<南蛮ダレ>に加え、混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    170℃に熱した揚げ油でグリーンアスパラをサッと揚げ、<南蛮ダレ>に漬ける。

  2. 2

    続けて鶏もも肉に片栗粉、小麦粉を薄くつけてカラッと揚げ、<南蛮ダレ>に漬ける。新玉ネギ、ニンジンも加えて食べる直前まで漬け、器に盛る。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ