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ネギとショウガのスープ

シンプルな具材のスープ。仕上げの粗びき黒コショウが味のアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

ゴマ油

小さじ1

塩

少々

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/16
更新日：
2017/01/08

下準備

  • ネギとショウガのスープの下準備1

    白ネギは斜め薄切りにする。ショウガは皮をむき細切りにする。

作り方

  1. ネギとショウガのスープの作り方2
    1

    鍋にゴマ油、ショウガを加えて弱火で熱し、じっくり炒める。香りがたったら白ネギを加え、塩を振り、炒め合わせる。

  2. ネギとショウガのスープの作り方3
    2

    (1)にだし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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