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ネギと豆腐のショウガスープ

風邪ひきさんにもおススメのからだが温まるスープ。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1枚

ショウガ

(みじん切り)大さじ1

水

400ml

酒

大さじ1

塩

少々

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/31
更新日：
2019/01/14

作り方

  1. ネギと豆腐のショウガスープの作り方1
    1

    白ネギは小口切り、白菜はザク切りにして鍋に入れ、ショウガ、水を加えて強火にかける。

  2. ネギと豆腐のショウガスープの作り方2
    2

    煮たったら鶏ガラスープの素、酒、塩を加え、野菜がくたっとするまで煮る。絹ごし豆腐を崩しながら入れ、再び煮たったらしょうゆを加える。

  3. ネギと豆腐のショウガスープの作り方3
    3

    火を止め、器に注いで粗びき黒コショウを振る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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