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ニンジンとキャベツの白和え風サラダ

寒い時期の甘みのあるニンジンとキャベツを豆腐ベースのドレッシングでいただくサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<豆腐マヨネーズ>

  

絹ごし豆腐

1/2丁
  

サラダ油

大さじ1
  

白みそ

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/01/16
更新日：
2017/01/08

下準備

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。キャベツは細切りにする。

  • ニンジンとキャベツの白和え風サラダの下準備2

    ニンジン、キャベツに、塩をもみこみ、しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。

作り方

  1. ニンジンとキャベツの白和え風サラダの作り方3
    1

    ＜豆腐マヨネーズ＞の絹ごし豆腐はサッと水洗いし、布巾またはキッチンペーパーに包んで水気を絞る。ボウルで＜豆腐マヨネーズ＞の材料を泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. ニンジンとキャベツの白和え風サラダの作り方4
    2

    (1)にニンジン、キャベツを混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンとキャベツの白和え風サラダ

      塩揉みしてしっかり水切りすることで、味も染みやすくしっかり味で美味しかったです。味噌を入れると味が締まるんだなと感じました。

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