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カブとベーコンのスープ

野菜を大きめに切ってじっくりうまみを出した、シンプルなスープ。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2個

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/4本

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/17
更新日：
2017/01/15

作り方

  1. カブとベーコンのスープの作り方1
    1

    ベーコンは短冊切りにする。カブは皮ごときれいに水洗いして4等分に、ニンジンは皮をむいてひとくち大に切る。玉ネギは4等分の大きさに切る。セロリは斜めに切る。

  2. カブとベーコンのスープの作り方2
    2

    鍋に(1)と固形スープの素、水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、材料が柔らかくなるまで煮る。

  3. カブとベーコンのスープの作り方3
    3

    材料が柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。カップに注ぎ、ドライパセリを振る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブとベーコンのスープ

      蕪を頂いて大量消費したく作ってみました。優しい味付けでトロトロに柔らかくなった蕪がとても食べやすく、お気に入りレシピとなりました。

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