作り方
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1ナスはガクとヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
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2熱湯で(1)を柔らかくなるまでゆで、水にさらしてザルに上げる。粗熱が取れたらひとつを3等分くらいに手で裂く。
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3(2)の水気を手でギュッと絞る。ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ナスを加えて和える。
ナスは柔らかいので、水気を絞る時は軽く絞って下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・コチュジャン、ニンニク、粉唐辛子の量は、味をみてお好みで調整して下さいね。
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