太鼓判 10+ おいしい！

ナスのお浸し
22回 おいしい

ナスのお浸しを韓国風に仕上げました。ナスの代わりにブロッコリーでもおいしいお浸しになります。

かんたん
調理時間
カロリー
62 Kcal
レシピ制作: 
山口 祐未
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2/3
  

砂糖

小さじ1/4
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

ゴマ油

少々
  

すり白ゴマ

適量
  

粉唐辛子

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
韓国料理
ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2014/12/18

作り方

  1. ナスのお浸しの作り方1
    1

    ナスはガクとヘタを切り落とし、縦4等分に切る。

  2. ナスのお浸しの作り方2
    2

    熱湯で(1)を柔らかくなるまでゆで、水にさらしてザルに上げる。粗熱が取れたらひとつを3等分くらいに手で裂く。

  3. ナスのお浸しの作り方3
    3

    (2)の水気を手でギュッと絞る。ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ナスを加えて和える。

    ナスは柔らかいので、水気を絞る時は軽く絞って下さい。

このレシピのポイント・コツ

・コチュジャン、ニンニク、粉唐辛子の量は、味をみてお好みで調整して下さいね。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数203

山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

山口 祐未制作レシピ一覧

recipe/yumi yamamura｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

デリごはん

「ナスのお浸し」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ